Au rythme de la vigne

La conduite de la vigne

La conduite de la vigne : des travaux et des jours

Tout l'art de notre métier consiste à conduire la vigne, à la tailler, à lui apporter les attentions nécessaires (analyse du système racinaire, alimentation des ceps), à ne laisser sur les sarments que la quantité de raisins qu'elle peut raisonnablement nourrir et, enfin, à cueillir ceux-ci lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité.
Tout au long de l'année, nous apportons à la vigne une surveillance attentive et des soins constants. Nos mains viennent, à chaque étape, entretenir le don de la nature.

 

Du respect de la vigne, naît la noblesse du vin

La protection raisonnée du vignoble s'opère grâce à nos interventions limitées et respectueuses de l'environnement.


La taille en guyot double opère une parfaite ventilation des grappes.
L'enherbement naturel entre les rangs nous permet de concurrencer les vignes et de produire ainsi des raisins d'un très grand potentiel qualitatif.


Les vendanges en "vert" permettent d'éliminer constamment "gourmands" et repousses et d'éclaircir si nécessaire les raisins.
Les vignes sont effeuillées minutieusement au mois de juillet afin de favoriser la maturation homogène et la concentration du raisin.